SOLOMILLO DE TERNERA

Preparar una buena pieza de carne requiere de conocimiento sobre los tipos de corte según cada preparación. En este caso, hablaremos sobre el solomillo de ternera y los grandes beneficios que puede aportar dentro tu dieta .

¡Se trata de una de las carnes de más famosas en nuestras celebraciones! Destacada por tener una textura tierna e irresistible, es perfecta para las ocasiones especiales.

Esta pieza de la ternera, protagonista de tantos platos, puedes encontrarla en nuestros establecimiento y carnicería online en Madrid, donde te ofrecemos además otros muchos cortes de ternera de las mejores ganaderías españolas.

¿Qué es el solomillo de ternera?

Mejor conocida como la carne ideal para las preparaciones navideñas, el solomillo de ternera es uno de los mejores cortes que puedes disfrutar.

Es una carne de cocción rápida en preparaciones y guisos debido a su tierna textura y el gran sabor que oculta en cada trozo.

El solomillo ofrece la jugosidad y la falta de grasa que se necesitan para formar parte de la categoría extra de los cortes de la ternera. Esto la convierte en un excelente tipo de carne para preparar de forma asada, a la brasa o incluso a la plancha.

¿Qué parte es el solomillo de ternera?

Extraída del lumbar del animal, el solomillo de ternera es la carne ubicada entre las costillas de la parte inferior y justo abajo del lomo inferior o lomo bajo. Posee una forma cónica peculiar y se encuentra dividido en cuatro partes de las que podemos traer cortes importantes como:

• Filete mignon (punta).
• Filete Chateaubriand (parte más gruesa).
• Corte tournedó (medio).

Valor nutricional del solomillo de ternera

Gracias a su enriquecido contenido en calcio, hierro, vitamina D, magnesio y otras vitaminas provechosas, el solomillo de ternera es una carne perfecta para incluir en nuestros menús.

Recetas con solomillo de ternera

Este excelente corte es perfecto para degustar y realizar distintos tipos de recetas. A continuación te presentamos algunas ideas sobre cómo preparar solomillo de ternera de forma sencilla y deliciosa.

• Solomillo de ternera en salsa.
• Solomillo de ternera a la pimienta.
• Solomillo de ternera asado al horno.
• Solomillo de ternera en roast beef.

¿Cuánto cuesta el solomillo de ternera?

El precio del solomillo de ternera ronda entre los 9 y los 10 euros el kilo. Aún siendo uno de los cortes  algo más elevado, sigue teniendo un excelente precio si tenemos en cuenta su calidad y su sabor.

¿Dónde puedo comprar solomillo de ternera en Madrid?

Si estás buscando una carnicería cerca de ti donde comprar el mejor solomillo de ternera al mejor precio, no esperes más y realiza tu pedido de carne online a través de nuestra web.

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