Preparar una buena receta con la pieza de carne ideal es sencillo cuando conoces el corte perfecto para aportar el sabor necesario a tu plato. Por este motivo, desde Cárnicas Alonso te presentamos el rabillo de ternera y las distintas formas de preparar esta deliciosa carne.
El rabillo de ternera es uno de los cortes principales de carne de tercera categoría. En la gastronomía española podemos encontrar multitud de recetas que se amoldan a su textura, siendo una carne excelente por su versatilidad y aporte nutricional.
El Rabillo de Ternera nos permite realizar estupendos guisos y estofados que realzan el sabor de la carne.
No obstante, en nuestra Carnicería en Madrid contamos con una amplia variedad de cortes que te ayudarán a disfrutar de carne de ternera. Accede a nuestra lista de categorías y disfruta de la facilidad de comprar todo tipo de carne de forma online.
¿Qué es el rabillo de ternera?
Es posible que te estés preguntando por qué comprar este tipo de carne de tercera resulta tan buena opción para cocinar, además de su bajo precio en el mercado.
El rabillo de ternera es conocido por presentar un corte de carne del tipo gelatinoso, siendo la propia grasa de la carne el centro de atención del guiso.
Además, se trata de una carne con un gran protagonismo a la hora de preparar caldos y es conocida por ser utilizada en el guiso de rabo del toro.
Otro aspecto fundamental a tener en cuenta a la hora de comprar un delicioso rabillo de cadera es la cantidad de nutrientes que aporta para una dieta equilibrada.
¿Qué parte es el rabillo de ternera?
La carne de rabillo es extraída de los huesos que posee la cola del animal, teniendo una forma alargada y con cierta tendencia triangular que resulta llamativa. Además, posee una textura bastante tierna y jugosa que la ayuda a ser una opción deliciosa para complacer nuestros paladares.
Valor nutricional del rabillo de ternera
Siendo una opción estupenda para cocinar de diferentes maneras, el rabillo de ternera posee un gran valor nutricional. Está lleno de minerales como hierro, magnesio y zinc.
| VALOR NUTRICIONAL RABILLO DE TERNERA | |||||
| CALORÍAS | PROTEÍNAS | GRASAS | CARBH | COLESTEROL | |
| Porción (100 gr) | 131 | 18.7g | 6.2g | 0 | 0mg |
Beneficios de consumir rabillo de ternera
Gracias a su gran contenido nutricional, el rabillo de ternera aporta nutrientes que resultan esenciales para el organismo y beneficios como:
- Ayuda a la formación de glóbulos rojos.
- Mejora la musculatura.
- Contribuye con el sistema inmunológico.
Recetas con rabillo de ternera
Con la gran variedad de recetas que se pueden sacar del rabillo de ternera, puedes obtener los mejores platos en tu mesa. Algunas opciones son:
- Rabillo de ternera asado (tipo fiambre).
- Rabillo de ternera asado al horno.
- Rabillo de ternera en salsa.
- Rabillo de ternera a la mostaza.
Comprar Rabillo de Ternera en Madrid
Tomando en cuenta las diferentes formas de cocinar y beneficios que esta deliciosa carne de ternera nos aporta, ahora puedes comprar este delicioso corte desde nuestra carnicería online, telefónicamente o si lo prefieres puedes visitarnos en persona.
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