Comprar paletilla de cordero lechal
Seleccionar el mejor corte de carne de cordero a la hora de comprar puede parecer realmente difícil cuando no se conoce mucho. Sin embargo, te explicamos por qué las paletillas de cordero lechal son unas de las mejores opciones al momento de comprar un corte delicioso.
Se trata de una pieza jugosa que aporta el sabor perfecto a través de las recetas más sencillas. Puedes preparar una deliciosa paletilla de cordero al horno estilo castellano o disfrutar de su ternura para un buen guiso.
Sea cual sea tu decisión, puedes encontrar este corte y muchas opciones de carne de cordero en nuestra carnicería online. Disfruta de gran variedad de cortes limpios y listos para preparar en tu cocina, a buen precio.
¿Cuánto pesa una paletilla de cordero lechal?
Puedes encontrar fácilmente algunas piezas que alcancen un peso de 650 gr, dando lugar una porción ideal para dos personas.
Con una buena selección de calidad, el cordero lechal aporta una carne con un sabor único por la alimentación previa. Así se pueden obtener piezas de carne con poca grasa y color rosado algo pálido que resultan ser bastante nutritivas.
¿Qué es mejor? Paletilla o pierna de cordero
Una de las grandes comparaciones a la hora de comprar un corte de cordero es elegir. ¿Qué es mejor? ¿Paletilla o pierna de cordero?
Las paletillas se conocen por ser parte de las patas delanteras del animal, teniendo un gran valor. La extracción de esta carne permite que sea perfecta para guisar, asar o incluso para una parrilla por su ternura y sabor. Mientras que las piernas de cordero son las patas de atrás y que también aportan un gran sabor, aunque se preparan mejor en filetes u horneadas.
¿Cómo preparar paletilla de lechal al horno?
Considerando la versatilidad que posee la paletilla de lechazo a la hora de cocinarse, es posible disfrutarla mayormente al horno.
- Paletilla de cordero lechal al horno estilo segoviano
Ideal para preparar durante las festividades navideñas, las paletillas de cordero lechal al horno estilo segoviano es un plato delicioso. Solo necesita patatas y cebolla en trozos, sal, aceite de oliva y romero para condimentar.
- Paletilla de cordero lechal al horno estilo castellano
Otro de los estilos para preparar cordero al horno es el castellano, ideal para celebrar. Se cocina con manteca de cerdo, ajo, sal gruesa, pimienta y aceite de oliva, para picar después de su cocción en trozos pequeños al estilo castellano.
- Paletilla de cordero lechal al horno con miel
Disfrutar de un buen cordero al horno con miel es perfecto para invierno y resulta ser muy económico. Sólo se necesita dorar un poco la pieza con miel, bajar la temperatura fuera del horno e introducir patatas y cebollas junto a una salsa.
¿Dónde conseguir la mejor paletilla de cordero lechal?
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