¿CÓMO PREPARAR LA CARRILLERA IBÉRICA?

GUISO

NIÑOS

HORNO
La Carrillera Ibérica es uno de los platos más apreciados en la gastronomía española, caracterizado por su gran jugosidad y sabor.
Generalmente preparado en forma de guiso, lo que lleva un tiempo largo de cocción. Es muy típico acompañar las carrilleras junto con alubias blancas y diferentes tipos de salsa a gusto de los comensales.
Un plato que no puede faltar en nuestra mesa para poder disfrutar de una comida completa y de lo más tierna, un punto a favor para que también pueda ser degustada por los más pequeños.
¿QUÉ ES LA CARRILLERA IBÉRICA?
Este corte de carne del cerdo proviene de la zona de los músculos de ambos lados de su mandíbula, los maseteros, o comúnmente conocidos como “carrillos”. Debido a la grasa que se encuentra en esta parte de la cara, las carrilleras o carrilladas de cerdo destacan por ser especialmente tiernas y jugosas.
HISTORIA DE LA CARRILLERA IBÉRICA
Para conocer la procedencia de la Carrillera Ibérica nos remontamos a la Edad Media, donde según los escritos, empezó a darse utilidad a las partes faciales del cerdo.
Con ello, encontramos sentido a un dicho muy común en nuestro país, “del cerdo, hasta los andares” y es que no hay parte de ellos que no podamos aprovechar y disfrutar comiendo.
VALOR NUTRICIONAL DE LA CARRILLERA IBÉRICA
Esta carne, además de su sabor y textura, destaca por ser perfecta para tus comidas debido a su gran valor nutricional.
CALORÍAS | PROTEÍNAS | GRASAS | CARBH | COLESTEROL | |
Porción (100 gr) | 142 | 20,14g | 6,27g | 0 | 59mg |
RECETAS CON CARRILLERA IBÉRICA
Si aún no sabes cómo cocinar la Carrillera de cerdo, aquí tienes algunas preparaciones para sacar el mejor partido a esta carne tan jugosa y melosa:
- Carrillera Ibérica en salsa de vino tinto.
- Carrillera Ibérica en salsa de verduras.
- Carrillera Ibérica estofada con patatas.
- Carrillera Ibérica al Pedro Ximénez.
¿DÓNDE PUEDO CONSEGUIR CARRILLERA IBÉRICA EN MADRID?
Si estás buscando probar Carrillera Ibérica al mejor precio y sin moverte de casa ¡Cárnicas Alonso te lo pone fácil!
¡Realiza tu pedido de carne online a través de nuestra web! Nuestro servicio de carne a domicilio gratuito te lo llevará perfectamente envasado y refrigerado para que disfrutes de la mejor carrillera de cerdo.
En Cárnicas Alonso, carnicería física y online ubicada en Madrid, ponemos a tu disposición una gran variedad de productos de carne de cerdo fresca, lista para consumir en tu domicilio y preparar las mejores recetas con carne de cerdo de forma fácil y rápida.
Recuerda que nuestro servicio de carnicería a domicilio puedes comprar carne de cerdo online y elegir el corte al gusto en todos tus productos cárnicos.
Disfrutar de la mejor carne de cerdo fresca en tu mesa cada día nunca fue tan fácil. ¡La experiencia de degustar carne de cerdo de las mejores ganaderías españolas sin moverte de tu casa!
Valoraciones
No hay valoraciones aún.